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怎样鉴别野生海参和养殖海参?本质区别是?

来源:参国府 发布时间:2019-08-30 11:53:39 阅读次数:次
海参因为其高营养价值也是得到了很多消费者的喜欢,海参所含的各种元素对于人体来说是有非常好的作用的,但也正是人们的喜爱使得许多的商贩为了追求更高的利益而售卖不好的产品,对与野生海参和养殖海参的价值上就是有很大的差别的,那么我们怎样鉴别野生海参和养殖海参呢?

怎样鉴别野生海参和养殖海参?本质区别是?

野生海参的特点有哪些?

1、背刺:背部和两侧的刺都是短而粗壮的。
2、形态:纺锤形的,两头尖中间粗看起来很结实;
3、肉质:因为生长水域深,水温低日照少生长慢,肉质厚实有弹性筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;
4、底足:刺参一般生长在水深20米左右的海域是通过底足行动寻找食物,底足短而粗壮;
5、沙嘴:沙嘴大而坚硬。
6、生长年限:刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多滋补价值越大;
7、口感:口感劲道无涩味,切口细腻整齐均匀。

养殖海参的特点有哪些?

1、背刺:因为生长环境的影响,刺的形状为细长,显得没有力量的感觉。
2、形态:长得细长缺乏韧劲。
3、肉质:生长的快,肉质松软不紧实。
4、底足:因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,生活在浅水区域底足行动作用下降,吸附力差变得细长。
5、沙嘴:沙嘴小且松软。
6、生长年限:为了快速达到上市销售的目的对海参进行催肥,短短一到两年就捕捞销售,健康滋补作用不言而喻。
总的来说野生海参是生长周期长,生长环境在20到60米以下的深水中依靠食用海底藻类生长,经5到8年才长成个体,再由潜水员潜水一个个挑选采收所以成本就要高。人工养殖都是在网箱或养虾池,通过投喂饲料生长,一般两年就可以长成个体采收,营养价值大打折扣。
 
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