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辨别淡干海参真假的方法主要有这三个方面?

来源:参国府 发布时间:2019-08-29 13:35:21 阅读次数:次
一般来说刚捕捞的鲜海参是不容易进行保存的,所以人么为了更好的进行保存会把海参进行一定的加工处理,其中一种方法就是将鲜海参制作成淡干海参,那么我们在进行淡干海参挑选的时候应该如何辨别海参的真假呢?

辨别淡干海参真假的方法主要有这三个方面?

一、湿度:

湿度的鉴别通过感觉相对于产品大小的重量、硬度和散发出来的气味有显著影响,而且干制不好的海参会有破损现象并且有难闻的气味。十足干的淡干海参个体坚硬不易掰开,份量较轻敲击有木炭感,掷地有弹性有回音。劣质淡干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感。

二、外形:

刺尖挺直且完整,嘴部石灰质显露少或较少,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰,个体大外形一致,没有破损气味正常。淡干海参个体大小参差不齐形体不正,色泽粗暗参刺短,刺尖圆钝或残缺不全,腹部下的参脚模糊不清晰。

三、出成率:

淡干海参复水后根据不同海参的质量将复水后海参的体形分为肥满和细长,相对而言肥满的海参的质量较好,复水后海参的形态也是鉴别时的重要指标。
对于消费者来说在进行淡干海参选择的时候一定要学会上述的分辨方法,这样在众多的产品中我们才能选到质量合格的产品,不管是什么样的产品在进行购买的时候都要学会一定的分辨技巧,这样才能选到好的产品。
 
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