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鲜海参应该如何进行处理?怎么保存才好?

来源:参国府 发布时间:2019-08-28 14:41:13 阅读次数:次
对于整只的海参来说其存在的形式一般有鲜海参以及干海参两种,鲜海参的营养价值高但不适合进行长期的保存,而对于鲜海参的处理以及保存方法也存在着几种形式,下面就由海参真假怎么辨别厂家的小编来给大家说一下吧。
鲜海参应该如何进行处理?怎么保存才好? 
 

鲜海参的处理方法:

一、如果是购买回来需要进行即刻食用的海参,先用剪刀把海参的内脏取出来,然后将内部清洗干净,并且去除参嘴,放入开水中煮三刻钟,然后将海参放入淘米水中煮两个小时,然后将海参放入冷水中进行冷却,并且中途换几次水。
二、将海参处理干净之后,用开水对海参进行煮,时间为三刻钟,然后用凉水进行清洗,然后将海参放入水中进行浸泡,时间为两天,之后就可以直接食用了。
三、将鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下,然后捞出来,用清水进行清洗,然后清洗海参的内脏以及参嘴,然后将海参再次放入淘米水中,煮几分钟就可以了。
四、将鲜海参放入蛋清、白糖中,然后进行搅拌,用清水进行清理,然后放入高压锅中进行加热,取出后放入碱水中浸泡四个小时就可以使用。

鲜海参的保存方法:

一、无论是开膛了的海参,还是没有开膛的海参,都可以将其直接放入冰箱中进行保存,这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间,但是需要每天进行换水。
二、如果是在海参的运输过程中,对于鲜海参的话可以将鲜海参放入保温箱中,然后放入一定量的冰,就可以实现二十四小时的保存。
三、将处理之后的海参放入食盐来进行腌制,然后放入冰箱中,这样可以保存半个月以上的时间。
四、将处理之后的海参加入水之后,然后放在冷冻箱中进行保存,但是这种方法不能进行长期的保存。
鲜海参的保存和处理是共生的,因为对于鲜海参来说只有经过了一定处理的海参,才能够进行保存,在海参的保存方法中,所有的保存方式都是依托鲜海参的处理而存在的,并且处理之后的海参,在保存的形式上也是多种多样的。
 
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